靈芝孢子是靈芝在生長(zhǎng)成熟期，從靈芝菌褶中彈射出來(lái)的極其微小的卵形生殖細(xì)胞，可以理解為靈芝的“種子”。每個(gè)靈芝孢子只有頭發(fā)絲的1/50，是具有雙壁結(jié)構(gòu)，外壁被堅(jiān)硬的幾丁質(zhì)所包圍，人體很難直接消化吸收。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，服用未破壁的孢子，只有10%~20%的有效成分能被人體吸收，而破壁之后有效成分吸收率在90%以上。
并不是。通常破壁率在90%以上的靈芝孢子粉，其在人體內(nèi)的吸收基本相同。靈芝孢子粉中孢子油含量約占30%，其中80%為不飽和脂肪酸，加工過(guò)程中如果控制不好破壁時(shí)間可能導(dǎo)致其氧化變質(zhì)，甚至過(guò)氧化值超標(biāo)。由于破壁過(guò)程需要時(shí)間，較高的破壁率則需要更久的加工時(shí)間，其活性成分可能受到更多的破壞，反而得不償失。
靈芝孢子粉中含有多糖、三萜和不飽和脂肪酸等成分，特別是不飽和脂肪酸在空氣中易氧化變質(zhì)。因此在破壁和包裝中如果過(guò)多與空氣接觸，將破壞孢子粉中有效成分，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生有害人體健康的異味。靈芝破壁孢子粉應(yīng)真空或沖氮?dú)獍b。
直接物理破壁且不添加輔料的破壁靈芝孢子粉是不苦的，具有淡淡的油香味，粉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)沙粒感，無(wú)油耗味，直接品嘗口感似巧克力般絲滑。
破壁和去壁是兩種不同的加工工藝，破壁是采用不同的方法將靈芝孢子壁破壞使其中的營(yíng)養(yǎng)成分釋放，便于人體吸收，去壁則是破壁后通過(guò)加工手段將孢子壁去除。從產(chǎn)品組成上來(lái)講，破壁靈芝孢子粉含有靈芝孢子全部的成分，其中孢子壁雖不溶于水，但是也屬于有益的膳食纖維成分。
本草綱目中記載的靈芝有6種，目前列入中國(guó)藥典靈芝只有赤芝和紫芝兩種。但是世界上已經(jīng)鑒定發(fā)現(xiàn)野生靈芝種類有200種，其中我國(guó)有66種，且絕大部分未經(jīng)過(guò)藥效和毒性研究。野生靈芝長(zhǎng)期在野外日曬雨淋，有效成分不穩(wěn)定。沒(méi)有數(shù)據(jù)表明，野生靈芝比人工栽培的靈芝好。種植的靈芝是經(jīng)科學(xué)鑒定的可用于藥用或保健食品用的靈芝菌種，采用標(biāo)準(zhǔn)化的種植管理，有效保障了靈芝產(chǎn)品的品質(zhì)。
功能型菌菇開(kāi)拓者
中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品
美國(guó)有機(jī)認(rèn)證
歐盟有機(jī)認(rèn)證
日本有機(jī)認(rèn)證
清真認(rèn)證
猶太潔食認(rèn)證
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